LES TOQUÉS (Atelier de cuisine)

Les Toqués 2017 :

 

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Année 2016:

Pour tous renseignements veuillez contacter

le Président de l’association: SPADARI GUY / 06 43 38 85 45 / guy.spadari@wanadoo.fr

Le Bureau :

Spadari Guy – Président, Hars Yves – Secrétaire,

Spadari Marie-Claude, Seidler Gérard – Trésorière et trésorier adjoint.

Capture.PNGtoqués 2016

 

 

 

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Yves Hars   Created with Nokia Smart Cam  DIGITAL CAMERA repas pris en commun après l'atelier les toquésatelier toqués du 25 septembre 2015

Yves Hars, enseigne la cuisine; les convives et les cuisiniers partagent un moment convivial.

 

Les Toqués 2015:

 

Un peu plus d’un an après sa création, « Les Toqués de Blauzac » se portent bien, à l’image de notre petit chef et de son président.

Quelques souvenirs et éclats de rires quand chaque participant se dirigeait vers la marmite d’eau bouillante avec son œuf farci au fromage de chèvre. Pour une bonne cuisson, chacun devait surveiller le sien, mais comment le reconnaître au milieu de tous ces œufs !

Nous avons aussi perçu les premières émotions de Claire expliquant sa recette consistant à enrubanner un magret de canard entourant un foie gras, le tout dans un film étirable.

Les Toqués, c’est aussi répondre à des sollicitations d’autres associations, notamment pour les enfants, en mettant à disposition sa force de frappe incontournable, toujours notre petit chef !

Ainsi, dans le cadre des activités périscolaires, Yves a expliqué aux enfants du groupe scolaire « Le Pré Valence », comment élaborer une pâte à crêpe. Les petits s’en sont donné à cœur joie. Ensuite, le petit chef et son président ont dû réaliser un peu plus de 200 crêpes !

L’association a également épaulé « Les Petits Blauzacois » pour la réalisation d’un repas «Magique».

Là encore, notre petit chef a répondu présent pour élaborer le repas des 130 adultes, permettant à l’association de se concentrer sur les 70 enfants pour leur repas et activités.

 

Enfin, les ateliers ont donné naissance à quelques belles réalisations :

  • Médaillons de sole aux noix de saint – jacques sauce au cidre
  • Filet mignon aux morilles et sa purée truffée
  • Rouleau de magret de canard au foie gras
  • Œuf poché farci au fromage de chèvre sur fond d’artichaut
  • Flan d’asperges vertes au parmesan

 

 

 

« Les Toqués » est une association créée en Février 2014, qui compte aujourd’hui 25 adhérents pouvant évoluer jusqu’à 30 adhérents. Elle a pour objectif de partager la connaissance de la cuisine régionale et d’ailleurs. Son fonctionnement est le suivant, les adhérents sous la direction de Yves Hars préparent un repas en commun qui sera dégusté avec les conjoints dans les locaux et la cuisine du Pré de Valence. Le but est que chaque participant progresse dans le domaine de la cuisine, que ceux qui le souhaitent viennent expliquer un plat ou spécialité pour un échange entre adhérents et invités dans la bonne humeur.
Les Toqués organisent un atelier par mois qui se déroule en plusieurs étapes:
-choix du menu en fonction des saisons et des idées des adhérents
– inscription et paiement des adhérents
– Organisation des courses dans les 2 jours précédents l’atelier
– Pré-préparation par Yves et 2 ou 3 personnes à partir de 15h
– Animation de l’atelier cuisine entre 18h et 20h
– Arrivée des invités à 20h et partage du repas
– Nettoyage des locaux

A ce jour,  le prix est de 15 € par participant et peut varier selon le menu envisagé. La cotisation annuelle est de 10 € par adhérent pour couvrir les assurances. Il est demandé aux participants d’apporter leur propre matériel et leurs couverts.
Les Toqués remercient la Municipalité de Blauzac pour le prêt des locaux du Pré de Valence.